Peter erblickte 1937 in Olang als viertes von acht Kindern das Licht der Welt. Und wie es früher so war, musste jeder hart anpacken am Hof.
Luxus war für Peter ein Fremdwort, Entbehrung kannte er gut. Nachdem er die Pflichtschule abgeschlossen hatte, besuchte er in Bruneck die Hotelfachschule und machte erste Berufserfahrungen im Hotel Post.
Seine Neugier auf das Leben und die Menschen zog Peter jedoch hinaus aus dem Tal. Ohne der italienischen Sprache mächtig zu sein, fuhr er mit einem Freund nach Sizilien und betreute dort eine Landwirtschaft.
Aber ganz das Richtige war es wohl doch nicht, denn er verließ die Insel wieder, ging nach Neapel und arbeitete dort als Privatchauffeur.
Wenig später zog es Peter als Kellner auf ein Kreuzfahrtschiff. Er erledigte seine Arbeit gewissenhaft und war bei den Gästen so beliebt, dass die Beförderung zum Chefkellner nicht lange auf sich warten ließ.
Peter konnte es einfach mit den Gästen. 1976 kehrte er nach Südtirol zurück, zwei Jahre später fand er in seiner Frau Anna den Lebensmensch und Sohn Werner wurde geboren.
Peter und Anna pachteten kurz darauf die Habsburg in Bruneck, zur damaligen Zeit das Brunecker Lokal schlecht hin.
Doch es reifte in Beiden der Entschluss, sich etwas Eigenes zu erbauen und so entstand in Uttenheim der „Gasthof Schlössl“.
Peter wurde durch Professionalität und viel Herzlichkeit zum Vorzeigegastwirt. Er war ein Gute Laune Verbreiter und man freute sich einfach, wenn man ihn sah.